ด้วยการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพ ระดับไขมันในเลือดก็เพิ่มขึ้นเช่นกันจริงหรือที่การกินมากเกินไปจะทำให้ไขมันในเลือดเพิ่มขึ้นจริงหรือ?

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับไขมันในเลือดกันดีกว่า

ไขมันในเลือดของมนุษย์มีแหล่งที่มาหลักๆ อยู่ 2 แหล่ง:

สิ่งหนึ่งคือการสังเคราะห์ในร่างกายตับ ลำไส้เล็ก ไขมัน และเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์ไขมันในเลือดได้ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 70%-80% ของไขมันในเลือดทั้งหมด ลักษณะนี้เกี่ยวข้องกับปัจจัยทางพันธุกรรมเป็นหลัก
ประการที่สองคืออาหารอาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อไขมันในเลือดถ้ากินปลาทั้งตัว กินเนื้อเป็นปริมาณ และดื่มแอลกอฮอล์เป็นกล่อง ไขมันในเลือดก็จะเพิ่มขึ้นได้ง่าย
นอกจากนี้ รูปแบบการใช้ชีวิตที่ไม่ดี เช่น การออกกำลังกายเพียงเล็กน้อย การนั่งเป็นเวลานาน โรคพิษสุราเรื้อรัง การสูบบุหรี่ ความเครียดทางจิตใจ หรือความวิตกกังวล ฯลฯ ล้วนเป็นสาเหตุที่ทำให้ไขมันในเลือดสูงได้

อันตรายจากไขมันในเลือดสูง:

1. ภาวะไขมันในเลือดสูงในระยะยาวอาจทำให้เกิดไขมันสะสมในตับ ทำให้เกิดโรคตับแข็ง และทำให้การทำงานของตับบกพร่องอย่างรุนแรง
2.ไขมันในเลือดสูงทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้
3. ภาวะไขมันในเลือดสูงทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้ง่าย
4. ไขมันในเลือดสูงสามารถนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดในสมองได้ง่าย เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ กล้ามเนื้อหัวใจตาย และโรคหลอดเลือดสมอง

จะควบคุมภาวะไขมันในเลือดสูงอย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร?

ควบคุมอาหารของคุณสรุปตามหลักการ “สี่ต่ำ หนึ่งสูง หนึ่งปริมาณที่เหมาะสม” พลังงานต่ำ ไขมันต่ำ คอเลสเตอรอลต่ำ น้ำตาลต่ำ เส้นใยสูง ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม

1. พลังงานต่ำ: จำกัดการบริโภคพลังงานทั้งหมดอาหารหลักมีความเหมาะสมในการรักษากิจกรรมทางสรีรวิทยาที่จำเป็นของร่างกายมนุษย์คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และแหล่งที่มาคืออาหารข้าวโพด มันฝรั่ง และธัญพืชหยาบต่างๆ

จำกัดการบริโภคอาหารทอดและขนมหวานอย่างเคร่งครัด (ของว่าง น้ำผึ้ง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง)นอกจากนี้ควรสังเกตว่าผลไม้และถั่วจำนวนมากก็สามารถให้พลังงานได้เช่นกันแนะนำให้รับประทานผลไม้ 350 กรัมต่อวัน และถั่ว 25 กรัมต่อวัน

ในขณะที่จำกัดการบริโภคพลังงาน ให้เพิ่มปริมาณการออกกำลังกายเพื่อรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติน้ำหนักในอุดมคติ=(ส่วนสูง-105)*(1+10%) ทำแบบทดสอบทุกวันเพื่อดูว่าคุณอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานหรือไม่

2.ไขมันต่ำ : ลดการบริโภคไขมันไขมันในที่นี้หมายถึงกรดไขมันอิ่มตัว ได้แก่ ไขมัน เช่น น้ำมันหมูและเนยแต่มีไขมันประเภทหนึ่งที่ดีต่อร่างกายมนุษย์มากกว่า นั่นก็คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัว

กรดไขมันไม่อิ่มตัวแบ่งออกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนส่วนใหญ่ได้มาจากน้ำมันพืช ถั่ว และน้ำมันปลา ซึ่งสามารถควบคุมไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวได้มาจากน้ำมันมะกอกและน้ำมันชา ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ และในขณะเดียวกันก็เพิ่มคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงในเลือด

คำแนะนำส่วนตัวในการรับประทานอาหารโดยทั่วไปคืออัตราส่วนของกรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอยู่ที่ 1:1:1 ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สมดุลของเนื้อแดง ปลา และถั่ว ซึ่งสามารถลดไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3.คอเลสเตอรอลต่ำ : ลดปริมาณคอเลสเตอรอลแหล่งที่มาของคอเลสเตอรอลคืออวัยวะภายในของสัตว์ เช่น ขนหน้าท้อง บานเกล็ด และลำไส้ไขมันแต่ต้องไม่ห้ามรับประทานโคเลสเตอรอลเพราะโคเลสเตอรอลเป็นสารสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์และถึงแม้จะไม่รับประทานก็จะถูกสังเคราะห์ในร่างกาย

4. ไฟเบอร์สูง: การรับประทานผักสด ธัญพืช ถั่ว และอาหารอื่นๆ ที่มีไฟเบอร์มากขึ้นจะช่วยลดไขมันในเลือดและเพิ่มความอิ่มได้เมื่อคุณลดน้ำหนักให้กินผักมากขึ้น

5. ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม: แหล่งโปรตีนหลัก ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์จากน้ำ ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมเป็นวัสดุพื้นฐานในการเพิ่มความต้านทานของร่างกาย รวมถึงการป้องกันและรักษาภาวะไขมันผิดปกติอย่าลืมใส่ใจกับการผสมผสานที่สมเหตุสมผลของโปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช