生活水準の向上に伴い、血中脂質の濃度も上昇します。食べ過ぎると血中脂質が上がるって本当ですか？

まずは血中脂質とは何かを知ろう

人間の体内の血中脂質の主な供給源は 2 つあります。

1つは体内での合成です。人体の肝臓、小腸、脂肪などの組織は、血中脂質全体の約70～80％を占める血中脂質を合成できますが、これには主に遺伝的要因が関係しています。
2つ目は食事です。食事は血中脂質に影響を与える重要な要素です。魚を丸ごと食べたり、肉を斤単位で食べたり、酒を一箱単位で飲んだりすると、血中脂質が上がりやすくなります。
さらに、少量の運動、長時間の座りっぱなし、アルコール依存症、喫煙、精神的ストレスや不安などの悪い生活習慣も血中脂質の上昇を引き起こす可能性があります。

血中脂質の上昇による危険性:

1. 長期にわたる高脂血症は脂肪肝を引き起こし、肝硬変を引き起こし、肝機能を著しく低下させる可能性があります。
2. 血中脂質が高いと高血圧を引き起こす可能性があります。
3. 高脂血症は動脈硬化を誘発しやすい。
4. 血中脂質が高いと、冠状動脈性心疾患、狭心症、心筋梗塞、脳卒中などの心血管疾患や脳血管疾患を引き起こしやすくなります。

高脂血症を効果的にコントロールするにはどうすればよいでしょうか?

食事をコントロールしましょう。「四低、一多、一適量」の原則として要約すると、低エネルギー、低脂肪、低コレステロール、低糖質、高繊維、適量のタンパク質です。

1. 低エネルギー: 総エネルギー摂取量を制限します。主食は人体に必要な生理活動を維持するのに適しています。炭水化物は主に複合炭水化物であり、その供給源はトウモロコシやジャガイモの食品、およびさまざまな粗穀物です。

揚げ物や甘いもの（スナック、蜂蜜、糖分の多い飲み物）の摂取を厳しく制限してください。さらに、多くの果物やナッツもエネルギー源となることに注意してください。果物は1日あたり350グラム、ナッツは1日あたり25グラムが推奨されています。

エネルギー摂取量を制限しながら、運動量を増やして理想的な体重を維持します。理想体重=(身長-105)*(1+10%) 毎日テストを受けて、基準に達しているかどうかを確認してください。

2. 低脂肪: 脂肪の摂取を減らします。ここでいう脂肪とは、飽和脂肪酸、すなわちラードやバターなどの脂肪を指します。しかし、脂肪には不飽和脂肪酸という人間の体にとってより良い種類があります。

不飽和脂肪酸は多価不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸に分けられます。多価不飽和脂肪酸は主に植物油、ナッツ、魚油に由来しており、血中トリグリセリドとコレステロールを効果的に制御します。

一価不飽和脂肪酸はオリーブ油と茶油に由来し、血中コレステロールおよび低密度リポタンパク質コレステロール値を低下させると同時に、血中の高密度リポタンパク質コレステロールを増加させることができます。

個人的な提案ですが、一般的な食事では、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の比率が1：1：1で、赤身の肉、魚、ナッツ類をバランスよく組み合わせると効果的に血中脂質を減らすことができます。

3. 低コレステロール: コレステロール摂取量を減らします。コレステロールの供給源は、毛むくじゃらの腹、ルーバー、脂肪の腸などの動物の内臓です。しかし、コレステロールは人間の体にとって必須の物質であり、摂取しなくても体内で合成されるため、摂取を禁止することはできません。

4. 高繊維質: 繊維質を多く含む新鮮な野菜、穀物、豆類、その他の食品をより多く食べると、血中脂質が低下し、満腹感が高まります。体重が減ったら、もっと野菜を食べましょう。

5. 適切な量のタンパク質: 主なタンパク質源には、赤身の肉、水産物、卵、牛乳、大豆製品が含まれます。適切な量​​のタンパク質は、体の抵抗力を高め、脂質異常症を予防および治療するための重要な基礎となります。動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の無理のない組み合わせに注意してください。